価格

3600円

製造国

scotland

アルコール度数

32%

ブリュードッグが世界中で名声を得たウイスキー樽熟成スタウトのパラドックスを、アイスボックスタイルでピュアなアルコールの心臓部を何度も抜き出し、32％までアルコール度数を高めたエクストリーム系インペリアルスタウトです。

アイスボックとは、ビールを凍結させ、アルコールの凝固点（エタノール100％の氷点は-114.5℃）の違いを利用し、凝固していないアルコール部分を抽出し、アルコール度数を高めるとても手間の掛かる手法です。9ヶ月華やかなスペイサイドウイスキー樽+5ヶ月アイラのスモーキーウイスキー樽熟成の後に、3週間もかけてアイスクリーム工場を借りてアイスボックに取り掛かりました。なんとも遊び心にあふれ、採算を度外視した贅沢な手法です。

色は揺らぎのあるダークルビーブラック。テイスティンググラスから精霊が飛び交うかのごとく、凝縮された液体が解放されます。32％の上昇気流でピート由来のスモーキーアロマ、スモークベーコンやチョコレートが次々に現れ、シングルモルトウイスキーのような芳香が漂います。胸に流れ落ちる液体は温かく、心地よいスモーク感があり、大変リッチ。ダークフルーツやキャラメルの甘さ、程よくチョコレートの繊細なビター感が複雑に絡み、麦芽香を含んだリッチなアルコールが鼻腔とノドの奥を支配します。ただ単に、無謀なチャレンジではないことが分かっていただけることでしょう。